Cuba, una nación de tradición gastronómica (+Fotos)

Texto y fotos Lázaro David Najarro Pujol

Ene 27.- Camagüey, como toda Cuba distingue por una gastronomía variada y de referencia internacional, desde los aborígenes y la colonia hasta la actualidad. Destacan los alimentos elaborados en las campiñas de la mayor de las Antillas.

Es muy común el ajiaco criollo, un caldo espeso, con diversas carnes y viandas, aliñado con ají, ajo y otras especies, muy compón en Camagüey en las fiestas de San Juan. Entre los platos tradicionales están además, el aporreado, picadillo y la montería, confeccionada de recortería de cerdo asado, cocinada en salsas y servida en zócalo de casabe.(Seguir leyendo)