“Comer con identidad” nueva propuesta de chef camagüeyano Premio mundial de libro de cocina (+AUDIO y Fotos)
Publicado: julio 6, 2017 Archivado en: Cuba, Cuba: Sector no estatal, Cubanos por el mundo, Culturales, De Cuba y el Mundo | Tags: “Saber y sabor”, Bayamo, Camagüey, Candita Batista, Carlos Manuel de Céspedes, chef Frank Rodríguez, Comandante de la Revolución, cuartel Moncada, Cuba, Desembarco, Exilio, Generación del Centenario, Hotel Brisas, Isla de Pinos, Juan Almeida Bosque, lVedette Negra de Cuba, Moncadistas, París 2011, Polo Turístico de Santa Lucía, Premio al Mejor libro de Cocina de América 2016, Premio al Mejor Libro de Cocina del Mundo, Presidio, Presidio Modelo, Santiago de Cuba Deja un comentario
Texto y fotos Lázaro David Najarro Pujol
Camagüey, Cuba, 6 jul.- “Comer con identidad” es el titulo del nuevo texto en el que trabaja el chef Frank Rodríguez, Premio al Mejor Libro de Cocina del Mundo, París 2011, para rescatar sabores culinarios en una etapa decisiva de la historia de la nación cubana, anunció hoy en esta ciudad el autor.
Es una incursión por los gustos alimenticios de sobrevivientes de la Generación del Centenario que participaron en los ataques a los cuarteles Moncada, de Santiago de Cuba y Carlos Manuel de Céspedes, de Bayamo, el 26 de julio de 1953, entre otros protagonistas del quehacer social y político cubanos.
Además, están presentes alimentos que comieron los Moncadistas en el mal llamado Presidio Modelo en la entonces Isla de Pinos, quienes fueron indultados, el 15 de mayo de 1955,por la presión popular e intereses electorales.
El también autor del texto “Saber y sabor”, Premio al Mejor libro de Cocina de América 2016, consultó a historiadores, investigadores y especialmente los textos Presidio, Exilio y Desembarco, del fallecido Comandante de la Revolución Juan Almeida Bosque.
Frank Rodríguez, Chef de Cocina del Hotel Brisas, del Polo Turístico de Santa Lucía, al norte de la ciudad de Camagüey, señaló que se van incluir platos de la preferencia de personalidades como Candita Batista, la Vedette Negra de Cuba, entre otras personalidades.
